Бистро Пельмень

Пельмень

Бистро, пельмени и медовуха pelmen33.ru

Позвонить нам:
+7 930 830 79 10
Написать

Рецепт

Кипятим воду в кастрюле. Пока вода закипает её можно посолить. В кипящую воду добавляем замороженные пельмени. При этом огонь не убавляем. Мы стараемся добавлять пельмени так, чтобы вода не успевала остывать, и пельмень погружался в кипяток. Тогда каждый пельмень обваривается, и они не слипаются. Естественно, во время добавления пельменей в кипяток постоянно помешиваем.

Пельменей

Когда пельмени сварятся, сливаем воду. Выкладываем пельмени на тарелки. Заправляем сливочным маслом. К пельменям можно подавать сметану, майонез, кетчуп, перчить по вкусу. Это классические приправы к пельменям. Можете попробовать пельмени с любым другим соусом. Отдельно подать соевый соус, уксус, горчицу и дольки неочищенного чеснока. Приятного аппетита!!!

Ручная работа

Традиционно в Сибири использовалась тройная начинка (говядина, лосятина и жирная свинина в соотношении 40:40:20%). В наше время лосятину встретишь не везде, поэтому кто-то добавляет куриный или индюшиный фарш, мы же предпочитаю делать двойной фарш, хотя иногда добавляю куриные грудки. Но сам фарш должен быть приготовлен обязательно вручную – от его качества зависит вкус всего блюда.