Исследования показывают, что гречка не только полезна, но и поднимает настроение. Это не удивительно, ведь она прекрасно сочетается с мясом и специями! В этом рецепте, помимо индейки, используются вяленые томаты, которые добавляют особую изюминку. Готовьте и наслаждайтесь ужином, который точно поднимет всем настроение!
Основные ингредиенты
- Филе индейки (цельное) - 300 г
- Кориандр молотый - 1 чайная ложка
- Свежая кинза - 1-2 ветки
- Чеснок - 3 зубчика
- Гречка - 150 г
- Вяленые томаты - 50 г
- Свежая петрушка - 1-2 ветки
- Сливочное масло - 30 г
Этапы приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. В блендере смешайте кинзу, кориандр, 2 столовые ложки растительного масла и 2 зубчика чеснока до получения однородной массы. На противень выложите филе индейки, посолите, поперчите и обмажьте ароматной смесью.
Шаг 2: Запекайте индейку в духовке 15-20 минут, ориентируясь на готовность. Тем временем поставьте на огонь кастрюлю с 350 мл воды, доведите до кипения и добавьте щепотку соли. Засыпьте гречку в кипящую воду: не нужно ее промывать или обжаривать. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 7-10 минут, пока вода не полностью впитается. При необходимости, если гречка еще жестковата, добавьте немного кипятка и продолжайте варить.
Шаг 3: Вяленые томаты нарежьте соломкой, один зубчик чеснока и свежую петрушку также мелко порежьте. Готовую гречку перемешайте со сливочным маслом, вялеными томатами, чесноком и петрушкой (оставив немного для подачи). На тарелки выложите гречку и нарезанную индейку, после чего моментально подавайте к столу, украсив свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
