Крем-суп из сушёных белых грибов со сливками: мягкая кремовая текстура без муки

Ласковый аромат леса появляется ещё до первого глотка: густой, тёплый пар поднимается над чашкой, обещая уют и спокойствие.

Чтобы получить нежную текстуру, можно заменить привычную муку рисом, который плавно связывает ингредиенты и сохраняет кремовую гладкость. Такой ход превращает блюдо в мягкое впечатление, без тяжести на языке.

Основу ставят на курином бульоне: он добавляет глубину вкуса и подыгрывает сливкам, не делая суп плотным и тяжёлым. Сливки здесь работают как финальный штрих, придавая насыщенность и бархатистость.

Грибной вкус раскрывается постепенно, и каждый глоток напоминает о лесной дороге и тёплом вечернем доме. Это блюдо особенно тихо и надёжно: его легко приготовить и приятно держать в запасе на холодный сезон.

Пошаговый подход прост: собрать сушёные белые грибы, залить их горячей жидкостью, затем довести до мягкости, добавить рисовую загустку и сливки, сварить на умеренном огне до нужной консистенции и украсить по настроению.