Нежные куриные крылышки с карамельной корочкой и виноградным терияки

Эффект от простых ингредиентов часто неожиданно сильнее ожидаемого: едва уложив крылышки на решетку, можно увидеть, как обычный ужин превращается в маленькое приключение вкуса.

В маринаде сочетаются солоноватый соевый привкус, сладость виноградного сиропа и легкая кислинка лимонной кислоты, которая помогает мясу быть нежным даже при жарке на слабом пламени. В итоге получается карамельная корочка и аромат, который приятно держится в памяти.

Крылышки маринуются около часа, затем жарятся на открытом огне примерно четверть часа. Время подготовки и мариновки складывается в комфортный сценарий домашних ужинов: без лишней суеты, с минимальной суетой вокруг кухни.

Подача и баланс вкусов

К блюду отлично подходят свежие овощные салаты, домашний хлеб и густой томатный соус с легкой кислинкой. Небольшой кусочек сыра и зелень усиливают текстуру и завершают меню без перегрузки.

Дополнительные нотки можно получить, если в маринад добавить немного виноградного листа он придаёт пикантность и лёгкую свежесть аромату.

Для любителей экспериментов сироп можно сварить из ягод Изабелла: он добавляет глубину вкусу и остаётся хорошей базой для напитков и десертов.