Время порадуйте себя и близких волшебным мраморным шоколадно-тыквенным кексом, который станет идеальным десертом для любого случая. Этот рецепт прост в исполнении и непременно впечатлит вкусом.
Ингредиенты для двух тестов
Шоколадное тесто:
100 г темного шоколада
50 мл молока
110 г сливочного масла (при комнатной температуре)
110 г сахара
2 яйца (среднего размера)
150 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
Тыквенное тесто:
150 г тыквенного пюре
100 г сливочного масла (при комнатной температуре)
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
2 яйца (среднего размера)
150 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление кекса
Шаг 1: Подготовка шоколадного теста
Растопите шоколад с молоком на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая, до получения однородной массы. Дайте остыть до комнатной температуры. В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и солью до воздушной массы. Вводите яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте остывший шоколад и перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, добиваясь однородной консистенции.
Шаг 2: Приготовление тыквенного теста
Аналогично, взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Введите яйца, хорошо взбивая. Затем добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте, после чего добавьте просеянную муку с разрыхлителем, сильно не взбивая.
Формирование и выпекание
Выложите в форму слоями по нескольку столовых ложек шоколадного и тыквенного теста. Используйте деревянную шпажку, чтобы провести по тесту и создать мраморный рисунок, перемешивая два вида теста. Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180°C духовке на среднем уровне в течение 50-60 минут. Чтобы проверить готовность, проколите кекс шпажкой — она должна выйти сухой.
После выпекания оставьте кекс остывать в форме на 7-10 минут, затем аккуратно извлеките и охладите на решетке.
Пищевая ценность: в 100 г кекса содержится: белки – 5,3 г, жиры – 19,2 г, углеводы – 40,7 г, общая калорийность – 355 ккал.
Общее время приготовления: 1 час 10 минут.
