Как приготовить сочные фаршированные кабачки с ароматным укропным соусом

5 февраля 2026, 02:05

Фаршированные кабачки это идеальное блюдо для летних обедов, сочетающее в себе пикантный вкус и полезные ингредиенты. Нежное мясо в сочетании с укропным соусом создаёт гармонию вкуса, которую невозможно забыть.

Ингредиенты для фаршированных кабачков

  • Кабачки или цукини 3 шт. (около 1,5 кг)
  • Телятина 150 г
  • Свинина 150 г
  • Белый хлеб (подсохший) 1 ломтик
  • Зелень укропа 0,5 пучка
  • Молоко 250 мл
  • Сливки 100 мл
  • Сметана 150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливочное масло 100 г
  • Мука 2 ст. ложки
  • Майоран 1 щепотка
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Растительное масло для смазывания противня

Этапы приготовления

  • Кабачки тщательно промыть (молодые очищать не нужно) и нарезать на кусочки длиной 4-5 см.
  • С помощью ножа и чайной ложки удалите сердцевину, оставив дно. Отложите около 100 г серединок.
  • Замочите ломтик хлеба в сливках, затем прокрутите его через мясорубку вместе с мясом и отложенными серединками кабачков. Добавьте яйцо, соль, перец и щепотку майорана. Хорошо перемешайте фарш.
  • Начините кабачки получившимся фаршем, выложите их в смазанный маслом противень. Каждый кабачок сверху положите по кусочку сливочного масла (всего около 50 г).
  • Накройте противень фольгой и запекайте при 180 градусах 45-50 минут.
  • Для соуса на оставшемся сливочном масле поджарьте муку, постепенно добавляйте молоко, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте сметану, посолите, поперчите и вмешайте рубленый укроп.
  • Залейте готовые кабачки укропным соусом и оставьте в выключенной духовке на 15 минут.

    • Эти фаршированные кабачки станут настоящим украшением любого стола и порадуют всех гостей своим вкусом и ароматом!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Pelmen33.ru