Как приготовить сочные фаршированные кабачки с ароматным укропным соусом
Фаршированные кабачки – это идеальное блюдо для летних обедов, сочетающее в себе пикантный вкус и полезные ингредиенты. Нежное мясо в сочетании с укропным соусом создаёт гармонию вкуса, которую невозможно забыть.
Ингредиенты для фаршированных кабачков
Кабачки или цукини – 3 шт. (около 1,5 кг)
Телятина – 150 г
Свинина – 150 г
Белый хлеб (подсохший) – 1 ломтик
Зелень укропа – 0,5 пучка
Молоко – 250 мл
Сливки – 100 мл
Сметана – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 100 г
Мука – 2 ст. ложки
Майоран – 1 щепотка
Соль и черный перец – по вкусу
Растительное масло – для смазывания противня
Этапы приготовления
Кабачки тщательно промыть (молодые очищать не нужно) и нарезать на кусочки длиной 4-5 см.
С помощью ножа и чайной ложки удалите сердцевину, оставив дно. Отложите около 100 г серединок.
Замочите ломтик хлеба в сливках, затем прокрутите его через мясорубку вместе с мясом и отложенными серединками кабачков. Добавьте яйцо, соль, перец и щепотку майорана. Хорошо перемешайте фарш.
Начините кабачки получившимся фаршем, выложите их в смазанный маслом противень. Каждый кабачок сверху положите по кусочку сливочного масла (всего около 50 г).
Накройте противень фольгой и запекайте при 180 градусах 45-50 минут.
Для соуса на оставшемся сливочном масле поджарьте муку, постепенно добавляйте молоко, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте сметану, посолите, поперчите и вмешайте рубленый укроп.
Залейте готовые кабачки укропным соусом и оставьте в выключенной духовке на 15 минут.
Эти фаршированные кабачки станут настоящим украшением любого стола и порадуют всех гостей своим вкусом и ароматом!
