Пирог с фаршем: простой и быстрый рецепт для любителей домашней кухни

Когда времени не хватает, а хочется порадовать себя и близких вкусным угощением, данный пирог с фаршем идеальный выбор. Используемый фарш можно варьировать: курица, грибы, капуста, сыр или яйца с зелёным луком фантазии нет предела. Попробовав этот рецепт, возможно, он станет одним из ваших любимых!

Ингредиенты, которые понадобятся

Для теста:

• Сметана (10%) 300 г
• Куриные яйца 3 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л. с горкой
• Мука 130 г (примерно чуть меньше стакана)

Для начинки:

• Мясной фарш 450 г (домашний: свинина с говядиной)
• Лук репчатый 1 шт. (небольшая красная луковица)
• Соль и специи по вкусу (например, адыгейская соль и смесь сухих овощей)
• Мелко нарезанный укроп по желанию
• Растительное масло для жарки

Приготовление в пошаговом режиме

Первым шагом очищается и мелко нарезается луковица, которая обжаривается в сковороде с добавлением масла до золотистого цвета. Затем в сковороду добавляется мясной фарш, который долго не ждал своего часа в холодильнике.

Фарш выпаривается до тех пор, пока не исчезнет лишняя жидкость. В этот момент становятся актуальными специи: добавляется адыгейская соль и овощные приправы для придания аромата. После этого начинка оставляется остывать.

Приготовление теста:

В глубокой миске соединяется 300 г сметаны и 3 яйца. Смесь приправляется солью и тщательно взбивается вилкой. Вносится 130 г муки и разрыхлитель. Все перемешивается до однородной консистенции. Тесто должно получиться жидким, как для оладий это абсолютно нормально и занимает не более 7 минут.

Формируем пирог:

Форма для выпекания застилается пергаментом. В тесто выливается треть, равномерно распределяется по дну формы. Затем выкладывается начинка, сверху посыпается укропом и заливается остатками теста. Для красоты посыпается кунжутом, чтобы корочка выглядела аппетитно.

Выпекаем пирог:

Отправляем в разогретую до 180 C духовку и выпекаем около 35-40 минут. Готовность проверяется шпажкой. Готовый пирог порадует глаз глянцевой корочкой и восхитительным ароматом, который наполняет кухню. После выпекания дайте изделию немного остыть перед нарезкой.

Подача:

Перекладывайте пирог на доску и наслаждайтесь его нежным, сочным содержимым с хрустящей верхушкой. Он непременно станет звездой любого стола!