Вкусный способ маринования помидоров на зиму

13 февраля 2026, 16:31

Приготовление маринованных помидоров это не только вкусное дополнение к каждому столу, но и отличный способ заготовить урожай на зиму. Вот как можно сделать это по-домашнему, чтобы результат порадовал вас и ваших близких.

Что потребуется для рецепта?

Для создания вкусных маринованных помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежие помидоры 1 кг;
  • Зелёный лук 1 пучок;
  • Петрушка 1 пучок;
  • Чеснок 1 головка;
  • Молотый кориандр 1 чайная ложка;
  • Молотый черный перец половина чайной ложки;
  • Свежая мята 1 веточка.

Ингредиенты для маринада

Также будут нужны:

  • Кипяченая вода 500 мл;
  • Томатная паста 150 г;
  • Соль 1 ст. ложка;
  • Сахар 1 ст. ложка;
  • Уксус (9%) 3 ст. ложки (по вкусу).

Как приготовить маринованные помидоры?

Следуйте этим простым шагам для идеального результата:

  • Подготовка помидоров: Тщательно промыть помидоры, обсушить и разрезать каждый пополам вдоль.
  • Приготовление смеси: Мелко нарезать зелёный лук, петрушку, мяту и чеснок. Смешать их с молотым кориандром и черным перцем.
  • Укладка в банки: Подготовить банки, простерилизовать и уложить в них слоями нарезанные помидоры и зелёную смесь.
  • Приготовление маринада: В глубокой ёмкости смешать воду, томатную пасту, соль, сахар и уксус. Довести до кипения и варить 5 минут, затем охладить.
  • Заливка: Залить подготовленные помидоры горячим маринадом, закрыть банки крышками и оставить настаиваться как минимум две недели.

    • Хранить готовый продукт рекомендуется в прохладном месте вдали от солнечных лучей. При соблюдении условий хранения срок годности составит до одного года, пишет источник.

    Источник: Охотник на еду.
    Больше новостей на Pelmen33.ru