Представляем вам легкий рецепт тыквенного торта, который станет идеальным сладким угощением в холодные дни. Сочетание тыквенных коржей и творожно-сливочного крема дарит незабываемые вкусовые ощущения и согревает душу.
Вес торта: 550 гр
Диаметр торта: 12 см
КБЖУ на 100 гр: 196,80/9,23/10,01/18,36
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара
Бисквитные коржи
- Яйцо С1 - 2 шт
- Очищенная тыква - 200 гр (морковь также подойдет)
- Молоко 2,5% - 60 мл
- Рисовая мука - 40 гр
- Овсяная мука - 40 гр
- Изюм - 20 гр (по желанию)
- Корица - 2 гр
- Разрыхлитель - 5 гр
- Соль - щепотка
- Подсластитель - 4 гр
Крем для торта
- Творожный сыр - 140 гр
- Мягкий творог 0% - 120 гр
- Ванилин - 1 гр
- Подсластитель - 3 г
Грецкие орехи: 15 гр для обсыпки (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить бисквит. Залить изюм горячей водой на 15 минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Если изюм крупный, нарезать его пополам для удобства. При желании его можно вообще не добавлять.
Очистить тыкву от кожуры и семян, натереть на мелкой терке. В одной миске отделить белки от желтков. К желткам добавить молоко, муку с разрыхлителем, подсластитель и корицу, тщательно перемешать до однородной массы.
Затем добавить натертую тыкву и изюм, снова перемешать. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно ввести их в смесь, стараясь сохранить воздушность теста.
На противень постелить пергамент и вылить тесто, распределив его равномерно. Выпекать в предварительно разогретой до 165 градусов духовке около 20 минут до готовности. После выпекания остудить корж и вырезать 4 круга, используя тарелку диаметром 12 см.
Теперь приготовим крем: своими действиями объединить творожный сыр, мягкий творог, ванилин и подсластитель, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
На подложку выложить первый корж, обильно смазать кремом. В прослойку можно добавлять чернослив или орехи по вкусу. Обмазать верх и бока торта кремом и обсыпать крошкой из бисквитных обрезков. Убрать в холодильник на ночь для пропитки.
