Открывая мир яиц: от омлета до безе

14 февраля 2026, 05:14

Сегодня в центре внимания находится один из самых универсальных продуктов на кухне яйца, которые могут быть как легкими и воздушными, так и насыщенными и сытными. Этот кулинарный хамелеон легко справляется с ролью завтрака, обеда, ужина и даже десерта! Если вы считаете, что яйца обыденны, знаменитая шакшука с перцем чили или нежное безе точно изменят ваше мнение. Приготовьтесь к яичному марафону!

Омлет Утренний бриз

Ингредиенты:

  • Яйца 3 шт.
  • Молоко 50 мл
  • Соль щепотка
  • Сыр 50 г
  • Шпинат 30 г
  • Помидор 1 шт.

Приготовление:

  • Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.
  • Вылейте смесь на разогретую сковороду, добавив шпинат и помидоры.
  • Когда края начнут схватываться, приподнимите их лопаткой, позволяя жидкой части стечь.
  • Посыпьте сыром, сложите омлет пополам и подавайте с тостом.

    • Варианты замен:

    • Шпинат можно заменить на брокколи.
    • Сыр заменить на авокадо для веганов.

    Факт о яйцах: Это идеальный источник энергии благодаря высокому содержанию белка и холина.

    Шакшука Огненный восход

    Ингредиенты:

    • Яйца 4 шт.
    • Помидоры 400 г
    • Лук 1 шт.
    • Чеснок 2 зубчика
    • Паприка 1 ч.л.
    • Перец чили по вкусу

    Приготовление:

  • Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  • Добавьте помидоры, паприку и чили, тушите 10 минут.
  • В соусе сделайте гнёзда и аккуратно разбейте в них яйца. Накройте крышкой на 5-7 минут.
  • Подавайте с хлебом для макания в соус.

    • Варианты замен:

    • Помидоры можно заменить томатной пастой с водой.
    • Перец чили на сладкий перец.

    Факт о шакшуке: Яичный белок помогает восстановлению мышц, а желток насыщает витамином D.

    Безе Облако в тарелке

    Ингредиенты:

    • Белки 4 шт.
    • Сахар 200 г
    • Лимонный сок ? ч.л.
    • Ваниль щепотка

    Приготовление:

  • Взбейте белки с лимонным соком до мягких пиков.
  • Постепенно добавляйте сахар, пока масса не станет глянцевой.
  • Выложите на противень и выпекайте 1 час при 100C.
  • Дайте безе остыть в духовке.

    • Варианты замен:

    • Сахар можно заменить на эритрит.
    • Ваниль на цедру апельсина.

    Яйца это гораздо больше, чем просто завтрак. Они являются основой многих культур, источником жизненной энергии и великолепными ингредиентами для кулинарных шедевров. Так что не забывайте экспериментировать и создавать свои яичные произведения искусства.

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Pelmen33.ru