Необычный хлеб: томатный с базиликом и луком для гурманов
Сегодня представляем уникальный рецепт ароматного томатного хлеба с базиликом и сушеным луком, который осчастливит всех любителей домашней выпечки. Необычная шапочка придаёт выпечке удивительную хрустящую корочку, а сам хлеб станет настоящим украшением стола, пишет источник.
Ингредиенты для теста
- Томатная паста 100 г
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Мука около 450 г
- Сухие дрожжи 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1,5 ч. ложки
- Вода 200 г
- Базилик 5 крупных листиков
- Сушеный лук 2 ч. ложки
- Сушеный чеснок 1 ч. ложка
- Мускатный орех 1 щепотка
Ингредиенты для шапочки
- Белок яйца 1 шт.
- Крахмал 1 ст. ложка
- Мука 1 ст. ложка
- Смесь прованских трав по вкусу
- Сушеные томаты по вкусу
- Соль 1 щепотка
Общее время приготовления: 3 часа 30 минут.
Приготовление
В первую очередь смешиваются томатная паста, тёплая вода, сахар и сухие дрожжи. Эту массу стоит оставить на 10 минут для активизации дрожжей.
Тем временем можно подготовить остальные ингредиенты. Базилик тщательно нарезается и добавляется к опаре вместе с остальными специями. Затем в полученную массу вводится растительное масло.
Добавляя муку постепенно, формируется однородное тесто. Его необходимо оставить подходить в накрытой ёмкости на 1 час.
После того как тесто увеличится в объёме, его округляют и помещают в разъемную форму, оставляя еще на час в покое.
Пока тесто подходит, можно заняться шапочкой: все сухие ингредиенты смешиваются, после чего их соединяют со слегка взбитым белком. На подошедшее тесто аккуратно накладывается полученная масса.
Выпекаем хлеб в предварительно разогретой до 180C духовке около 50-60 минут, до появления румяной корочки. После выпечки хлеб остужается на решетке.
Этот дивный томатный хлеб с базиликом и луком порадует своим вкусом и ароматом, став изюминкой любого стола. Приятного аппетита!