Летний овощной тиан с сыром: простой и вкусный рецепт

15 февраля 2026, 08:26

В теплый сезон идеальное блюдо для обеда или ужина - это овощной тиан, вдохновленный солнечным Провансом. Это универсальное блюдо можно легко приготовить из свежих сезонных ингредиентов, доступных на любой кухне.

Ингредиенты для тиана

Чтобы создать этот восхитительный овощной шедевр, понадобятся:

  • 400 грамм баклажанов
  • 400 грамм кабачков
  • 400 грамм лука шалота
  • 400 грамм помидоров
  • 90 грамм сыра (по вашему выбору)
  • 120 грамм оливкового масла
  • 40 грамм виноградного уксуса
  • 1,5 чайной ложки соли
  • 1,5 чайной ложки прованских трав
  • 4 зубчика чеснока
  • 50 грамм свежего базилика

Приготовление овощного тиана

Приступаем к созданию этого кулинарного шедевра:

  • Измельчить листья базилика, промыть и просушить.
  • В блендере смешать листья базилика, чеснок, соль, прованские травы, уксус и оливковое масло до получения однородной массы. Такой маринад не только усилит вкус, но и придаст аромат овощам.
  • Нарезать лук, кабачки и помидоры кружками толщиной около 5 миллиметров.
  • Обмазать каждый слой овощей маринадом: лук оставить мариноваться на 25 минут, кабачки на 20 минут, а баклажаны на 15 минут.
  • Помидоры немного посолить.
  • В жаропрочную форму выложить овощи, чередуя их и завершая ряд помидором.
  • Запекать в духовке при 200 градусах Цельсия в течение 30 минут на режиме верхнего и нижнего нагрева.
  • Натереть сыр и после 30 минут запекания посыпать им тиан, запекать ещё 10 минут.

    • Приятного аппетита! Этот яркий и ароматный овощной тиан станет отличным дополнением к вашему столу в любое время года.

    Для тех, кто хочет попробовать что-то похожее, можно обратить внимание на популярное блюдо из мультфильма "Рататуй", пишет Ольга Викторовна.

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Pelmen33.ru