Чтобы создать этот восхитительный торт, следует следовать нескольким простым шагам, которые превращают обычные ингредиенты в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты для бисквита
Первым делом подготовьте бисквит. В глубокой миске разбейте 6 яиц, добавив щепотку соли. Это обеспечит лучшее взбивание. Используя миксер, начните взбивать яйца, постепенно всыпая 180 г сахара и пакетик ванильного сахара. Взбивайте смесь, пока она не превратится в пышную светлую массу. Проверить готовность можно, подняв венчики — если узор удерживается, значит, тесто готово. Обычно на это уходит 8-10 минут.
Следующий шаг — просеять 180 г муки. Добавьте муку в два приема, аккуратно вмешивая ее в тесто венчиком. Это позволит сохранить воздушную структуру.
Выпечка и пропитка
Заранее разогрейте духовку до 180°C. Переложите тесто в форму диаметром 28 см, разровняйте его и сделайте легкие круговые движения деревянной шпажкой для более ровной коржи. Выпекайте бисквит 40-50 минут, не открывая дверцу духового шкафа в процессе. Готовность проверяется шпажкой — она должна выходить сухой.
Дайте бисквиту остыть на решетке, а затем заверните его в пакет и оставьте на ночь. На следующий день разрежьте бисквит на три коржа. Приготовьте пропитку, смешав 200 мл молока с 75 г сахара и доведите до кипения. Охладите и равномерно пропитайте каждый корж.
Приготовление крема и сборка торта
Для крема возьмите 500 г творога 5%, 1 банку вареной сгущенки и 1 ст. л. сахарной пудры. Смешайте все ингредиенты с помощью погружного блендера до однородной массы. Если хотите, добавьте немного лимонного сока для свежести. Отоварите 2-3 ст. л. крема для оформления боков.
Соберите торт, чередуя коржи и крем. Конечный слой прикройте оставшимся кремом. Уберите торт в холодильник на ночь для пропитки. Перед подачей украсьте бока измельченным печеньем и придайте торту финальный штрих с помощью взбитого сливочного масла и сахарной пудры. Оставьте в холодильнике на 2 часа, чтобы все компоненты стабилизировались.
Этот торт удивит своей мягкостью и сочностью, а также идеальной пропиткой. Приготовленный с любовью, он станет настоящей звездой стола!
