Панна котта — традиционный итальянский десерт, прославившийся своей нежной консистенцией и глубоким сливочным вкусом. А что если добавить ему уникальности? Панна котта на основе топлёного молока представляет собой оригинальный и восхитительный вариант классического рецепта. Благодаря топлёному молоку десерт обретает лёгкий карамельный акцент, что великолепно сочетается с вареньем, добавляя яркие фруктовые оттенки.
Время приготовления: 20 минут (без учёта времени на застывание)
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- 500 мл топлёного молока
- 200 мл сливок (20% или выше)
- 2 ст. ложки сахара (по вкусу)
- 1 пакетик ванильного сахара или ванильный экстракт
- 10 г желатина (примерно 1 ст. ложка)
- 3 ст. ложки воды для замачивания желатина
- 4–5 ст. ложек варенья на выбор (клубничное, малиновое, черничное и т.д.)
Приготовление:
Полезные советы:
- Используйте натуральное топлёное молоко с насыщенным вкусом – его можно купить или приготовить самостоятельно, нагревая обычное молоко в духовке.
- Если используете листовой желатин, замочите его в холодной воде на 10 минут, затем отожмите и добавьте в горячую массу. Порошковый желатин также требует тщательного растворения для гладкой текстуры.
- Выбирайте варенье с ярким вкусом, контрастирующим с нежной основой. Свежие ягоды и фрукты также станут отличным дополнением для подачи.
Панна котта из топлёного молока с вареньем — это не только необычное, но и легкое в приготовлении лакомство, которое удивительно нежно и вкусно. В отличие от традиционной версии, этот десерт обогащён карамельным оттенком топлёного молока, что придаёт ему особую изысканность. Фруктовая кислинка варенья идеально сбалансирует сладость, делая это блюдо подходящим для любого повода – от уютного чаепития до торжественного ужина. Этот рецепт стоит попробовать, и возможно, он станет любимым!
