Рулька под вишневым одеялом: как осень подарила новый вкус

Скоро наступает время осенних застолий, и чтобы удивить своих гостей, стоит обратить внимание на оригинальное блюдо свиную рульку в вишневой глазури. Это не только сытная закуска, но и настоящая кулинарная находка, которая объединяет простоту приготовления и неповторимый вкус, пишет Рецепты от 7dach.

Необходимые ингредиенты

• Свиная рулька около 1 кг
• Чеснок 2-3 зубчика
• Вишня в собственном соку 0,7 л
• Душистый перец 5 шт.
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Кориандр 1 ч. л.
• Горчица 1 ст. л.
• Мёд 1 ч. л.
• Соль и сахар по вкусу
• Перец чили, по желанию
• Апельсин 2-3 колечка
• Острый кетчуп 3 ст. л.

Этапы приготовления

Чтобы приготовить это блюдо, сначала нужно подготовить рульку. Замочите её в холодной воде на час, затем очистите кожицы и сделайте проколы острым ножом. В эти проколы добавьте немного соли и чеснока, чтобы рулька просолилась лучше всего оставить её на ночь.

Для создания ароматного маринада подойдут вишня в собственном соку или немного вишнёвого сока, которые легко можно приготовить из замороженных ягод. Приготовленный сок слейте в кастрюлю, добавив специи и немного соли. Если сока недостаточно, долейте воду.

После закипания уменьшите огонь и варите рульку около двух часов, периодически переворачивая её. Когда мясо будет готово, дайте ему немного остыть. Затем смазываем рульку кетчупом, смешанным с медом и горчицей, и запекаем в предварительно разогретой до 220-230C духовке 15-20 минут для создания аппетитной корочки.

В результате получается удивительно нежное и сочное мясо, которое отлично дополнит осенний стол и станет отличным вариантом для праздничного угощения. Эта простая, но изысканная подача удовлетворит даже самых искушённых гурманов!