Как приготовить венский шницель на растительном масле: пошаговый рецепт

18 февраля 2026, 06:08

Венский шницель это классика австрийской кухни, которая стала популярной во многих странах. Этот нежный и хрустящий эскалоп из телятины с легкостью можно приготовить на растительном масле, что делает его более доступным и полезным. Ниже представлен простой рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар.

Необходимые ингредиенты

  • 1 куриное яйцо
  • 1 столовая ложка молока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 200 г пшеничной муки
  • 200 г панировочных сухарей
  • 4 эскалопа из телятины
  • 1 лимон
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Приготовление смеси: В глубокой тарелке аккуратно смешать куриное яйцо с молоком и оливковым маслом. Затем добавить соль и перец по вкусу. В отдельную тарелку насыпать немного муки, а в третью панировочные сухари.
  • Отбивание эскалопов: С помощью скалки аккуратно отбить телятину, чтобы сделать мясо более мягким и нежным.
  • Обваливание: Эскалопы необходимо последовательно обвалять в муке, затем до окунуть в яичную смесь и в окончание обвалять в панировочных сухарях.
  • Обжаривание: На горячей сковороде с небольшим количеством растительного масла обжаривать шницели до золотистой корочки, перевернув на другую сторону, когда они будут наполовину готовы.
  • Подача: Готовые шницели рекомендуется сервировать с четвертинками лимона, что придаст им освежающий вкус.

    • Приготовить венский шницель не составляет большого труда, а результат точно порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Pelmen33.ru