В 2019 году в Баня-Луке, Босния и Герцеговина, был установлен заветный мировой рекорд: приготовлено самое большое в мире чевапчичи, весившее более 60 килограммов и достигающее в длину 40 метров! Это правителство кулинарного искусства вдохновляет на создание своих великолепных версий традиционных блюд.
Вес порции, рассчитанной на троих, составляет 980 граммов, а время приготовления составляет около 40-45 минут.
Ингредиенты для блюда
- 600 грамм говяжьего фарша
- 180 грамм бекона
- 2 чайные ложки паприки
- 1 репчатый лук
- 1 куриное яйцо
- 100 грамм домашнего айвара
- 1-2 веточки петрушки
Этапы приготовления
Шаг 1: Лук мелко нарезать, затем в глубокой миске смешать говяжий фарш, паприку и лук. Посолить и поперчить, тщательно перемешать. Ввести яйцо и вновь перемешать. Затем, чтобы добиться нужной консистенции, отбивать фарш 3-4 минуты об стенки миски. После этого оставить смесь на 10 минут.
Шаг 2: Разогреть угли на мангале до ярко-красного состояния. Из подготовленного фарша сформировать длинные котлеты, обернуть их беконом и выложить на решетку. Готовить в течение 15 минут, периодически переворачивая.
Шаг 3: Для приготовления дома следует использовать такие же ингредиенты. Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и обжарить чевапчичи по 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Затем снизить огонь до среднего и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте с айваром и украсьте свежей петрушкой.
Готово! Приятного аппетита!
Попробуйте этот рецепт и присоединитесь к кулинарному приключению!
