Греческий суп факес: полезное и быстрое блюдо для всей семьи
Нажить разнообразие в семейное меню задача не из легких. Каждая хозяйка стремится упростить эту цель, находя новые рецепты, которые понравятся всем домочадцам и одновременно будут полезными. Надежные источники поиска новых идей включают как кулинарные книги, так и обширное пространство интернета.
Поиск интересных рецептов может принести множество вдохновения и прекрасных новинок в кухню. В последнее время в кулинарной коллекции появились два замечательных супа, один из которых греческий факес. Он идеально подходит для вегетарианцев и прекрасно сочетает в себе овощи и чечевицу. Хотя в этом рецепте допускается использование различных видов чечевицы, красная в этом случае дает супу особый вкус и яркий цвет. Также можно подать к блюду кубики феты, заправленные оливковым маслом, для дополнительного удовольствия. Если это звучит заманчиво, то давайте подготовим необходимые ингредиенты.
Необходимые ингредиенты
- Красная чечевица - 200 г
- Помидоры - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Сельдерей - 1-2 стебля
- Перец чили - 1/3 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 1 ч.л.
- Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
- Розмарин - 1/2 ч.л.
- Орегано - 1/2 ч.л.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Приготовление супа
Для начала подготовьте овощи: нарежьте кубиками болгарский перец и морковь. Поместите их в миску, а затем нарежьте лук, сельдерей и измельчите чеснок.
В большой кастрюле на растительном масле начните обжаривать лук, затем добавьте сельдерей и чеснок. Прожаривайте овощи на маленьком огне, пока они не станут мягкими. После этого добавьте морковь и болгарский перец, продолжая жарить еще 3-5 минут.
Пока вы обжариваете овощи, тщательно промойте чечевицу до прозрачности воды, нарежьте помидоры и мелко измельчите перец чили, регулируя остроту по своему вкусу.
Добавьте в кастрюлю помидоры, томатную пасту и сахар, тушите в течение 2 минут, периодически помешивая. После этого всыпьте чечевицу, добавьте сухие травы, перемешайте. Влейте около 1,2 литра теплой воды, накройте крышкой и варите до готовности чечевицы (обычно это занимает 10-15 минут от закипания).
Когда суп готов, дайте ему настояться около 15 минут. Он будет густым и насыщенным, с нежной консистенцией чечевицы. Подавайте с кубиками феты, сбрызнутыми оливковым маслом, и поджаренным хлебом, натертым чесноком, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".