Арбуз — сочное летнее лакомство, которое может скрывать в себе опасность, если содержит нитраты. Врач-терапевт Диана Глистенкова поделилась важными рекомендациями о том, как определить качество арбуза на глаз, чтобы избежать неприятных последствий для здоровья.
Визуальная оценка арбуза
При выборе арбуза следует обратить внимание на несколько ключевых аспектов:
- Форма и симметрия: Идеальный арбуз должен быть округлым и ровным. Вмятины или трещины на поверхности могут свидетельствовать о неравномерном развитии плода или его повреждениях, что не вызывает доверия.
- Кожура: Обратите внимание на состояние кожуры. У качественного арбуза она должна быть без трещин и пятен, с естественным блеском. Исключением является слишком гладкая поверхность — это может сигнализировать о высоком уровне нитратов, поскольку они ускоряют рост плодов.
- Рисунок: Зрелый арбуз отличается ярким и насыщенным узором. Если полосы бледные или размытые, это может указывать на неестественное созревание.
- Земляное пятно: Ориентируйтесь на цвет пятна на нижней части арбуза. У зрелого плода оно должно быть желтым или оранжевым, что свидетельствует о естественном созревании на солнце. Бледное пятно может говорить о использовании химических стимуляторов.
Проверка мякоти арбуза
После визуального осмотра следует оценить мякоть. Она должна быть яркой и естественной по цвету, крупинчатой и блестящей. Если мякоть чересчур гладкая или слишком яркая, это может указывать на наличие нитратов.
Обратите внимание на волокна: у натурального арбуза они белые или кремовые. Жёлтые или оранжевые прожилки намекают на использование химикатов. Также, при разрезе полезно заметить, как много сока выделяет арбуз. Если жидкости слишком много, это может быть признаком проблем с качеством.
Чтобы проверить арбуз в домашних условиях, стоит провести простой тест: нарежьте фрагмент и поместите его в стакан с водой. Если вода окрасится в розовый цвет, это указывает на наличие красителей. Чистая вода будет свидетельствовать о естественном качестве плода, сообщает Русская Семёрка.
