Мировой рынок говядины переживает небывалый подъем цен, достигая рекордного уровня, который не был виден последние 65 лет. По информации издания Office Life, стоимость красного мяса неуклонно увеличивается на протяжении четырех месяцев подряд.
На данный момент цены на говядину находятся на высшем уровне со времён 1960-х годов, продемонстрировав рост на 10% по сравнению с предыдущим годом.
Такой резкий подъем цен обусловлен несколькими важными факторами.
Что происходит с говядиной
Эксперты отмечают два ключевых момента: одновременно снижается предложение и растет спрос среди потребителей. Изменения климата также играют злую шутку — площади пастбищ уменьшаются, что негативно сказывается на поголовье скота. США, являясь крупнейшим производителем говядины в мире, отмечает заметное сокращение поголовья коров до исторически низкого уровня, аналогичного показателям 1951 года.
Инфляция и длительные циклы производства также способствуют росту цен. Кроме того, увеличение цен на молочную продукцию заставляет производителей отправлять на убой меньшее количество скота, что также дестабилизирует рынок.
А что в Беларуси?
Как сообщалось ранее, в Беларуси также наблюдается повышение цен на экспорт говядины. В августе 2025 года экспорт молодняка и взрослых быков осуществлялся по минимуму за $5 за килограмм (приблизительно 15 белорусских рублей).
Сентябрь 2025 стал временем очередного увеличения цен – на данный момент минимальная стоимость одного килограмма свежей или охлажденной туши молодняка для рынков ЕАЭС, стран СНГ и государств вне СНГ (за исключением Грузии) составляет $5,3 (порядка 16 рублей).
