Этот замечательный десерт прекрасно подходит как для самостоятельного наслаждения, так и в качестве изысканного украшения для тортов, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- Апельсин
- Вода
- Сахар
Этапы приготовления
Для начала апельсин следует нарезать по вашему вкусу: на кружочки или дольки. Далее, чтобы убрать возможную горечь, фрукты нужно отварить в кипящей воде в течение 3-5 минут.
После этого апельсиновые кусочки выкладываются на бумажные салфетки для удаления избыточной влаги.
Теперь возьмите кастрюлю с толстым дном, на дно высыпьте сахар, чтобы он тонким слоем покрыл поверхность, затем уложите слой апельсинов. Продолжайте чередовать слои: сахар, затем апельсин, пока все ингредиенты не закончатся.
Далее добавляем воду: она должна полностью покрыть фрукты. Обратите внимание, что количество воды вы определяете на глаз. Поставьте кастрюлю на огонь и подождите, пока смесь закипит. Затем уменьшите температуру до среднего и варите полученную массу примерно 1,5 часа, внимательно следя за процессом, чтобы ничего не пригорело.
Наблюдайте за цветом сахара: когда он начнет приобретать красивый коричневый оттенок, стоит подойти ближе к кастрюле. Если вы когда-либо варили карамель, вам знаком этот момент. Готовую массу выкладывайте на пергамент и дайте ей остыть перед подачей. Такой десерт станет отличным акцентом на любом торте или другом десерте.
Приятного аппетита!
