Каждый любитель мяса знает, что готовка — это искусство, требующее не только навыков, но и творчества. Для многих приготовление свинины — задача не всегда простая. Лишь экспериментируя с различными техниками, можно достичь того самого нежного и сочного стейка. Помощь пришла от известного шеф-повара Гордона Рамзи, который вдохновил на создание неповторимого мяса, пусть и немного изменяющего традиционные рецепты.
Рамзи, известный своими говяжьими стейками, может вдохновить даже привередливых мясоедов. К тому же, свинина — это не только экономичный выбор, но и вкусная альтернатива. Процесс создания стейка из свинины кажется сложным, но на самом деле это всего лишь вопрос правильной подготовки и некоторых хитростей.
Рецепт сочного свиного стейка
Сегодняшний рецепт отличается от классических — зрителя ожидает нечто особенное. Сначала нужно собрать необходимые ингредиенты, а это: 0.5 кг свежей свинины, 4-5 столовых ложек растительного масла, немного соли, и для маринада — 1 чайная ложка зерен сухой горчицы, 1 чайная ложка паприки и 1 чайная ложка черного перца.
Приготовление
Для начала отрезанное мясо должно добиться комнатной температуры. Это важный шаг, который позволяет стейку равномерно приготовиться. Пока мясо «отдыхает», приготовим маринад: в мелкой посуде смешиваем зерна горчицы и черный перец. Можно использовать блендер или ступку.
После этого добавляем паприку для цветового контраста и насыщенности вкуса. Все ингредиенты необходимо тщательно объединить и втереть в стейки с обеих сторон, не забывая о соли и растительном масле, которое сделает мясо более нежным. Далее стоит выбрать способ приготовления. Первым вариантом является обжарка стейков на сильном огне — около пяти минут с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. Второй вариант — обжарить стейки до легкой корочки, затем завернуть их в фольгу и запекать в духовке. Это позволит соку равномерно распределиться по мясу, делая его еще более succulent и ароматным.
Результат получается по-богатырски сочным и с пикантной ноткой, как и задумывалось. Болельщики этого рецепта будут в восторге, а шефу несомненно можно сказать спасибо за мудрые советы и вдохновение, сообщает Дзен-канал "Вкусная копилка: рецепты для начинающих ".
