Нежный апельсиновый пирог: идеальное лакомство к чаю
Этот пирог словно украшение к вашему чаепитию, радуя не только глаз, но и вкус. В нем сочетаются легкость теста и освежающая нотка апельсина, что делает его настоящим лакомством, пишет источник.
Как приготовить пирог
Для начала, возьмите две крупных яйца и в глубокой миске добавьте щепотку соли, ванильный сахар и обычный сахар. Взбейте смесь с помощью миксера на протяжении 3-4 минут до увеличения объема и светлого цвета.
Теперь следует добавить 200 граммов сметаны и 100 граммов растопленного сливочного масла, тщательно перемешивая венчиком.
После этого введите 1,5 чайной ложки разрыхлителя и часть заранее просеянной муки (260 граммов). Перемешайте, добавьте оставшуюся муку и кратковременно взбейте тесто миксером для достижения однородности.
Вылейте готовое тесто в форму диаметром 18 см и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 35-40 минут, при этом время и температура могут варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Вкусный апельсиновый крем
Для крема потребуется 250 миллилитров свежевыжатого апельсинового сока, что эквивалентно трем небольшим или двум большим апельсинам. С одного из них аккуратно снимите цедру.
Выжмите сок из апельсинов и добавьте цедру. Подогревайте на медленном огне, помешивая, чтобы цедра отдала свой аромат. После этого процедите сок.
В отдельной посуде смешайте 100 граммов сахара и 40 граммов крахмала. Вбейте два яйца и слегка взбейте. Затем добавьте сахарно-крахмальную смесь и аккуратно перемешайте венчиком, чтобы избежать комочков.
Вводите к смеси подготовленный сок по частям, постоянно перемешивая, и поставьте на средний огонь. Как только начнется закипание, убавьте огонь и мешайте еще 30 секунд. Снимите с плиты, добавьте 30 граммов сливочного масла и тщательно перемешайте.
Сборка пирога
Тем временем, когда пирог остынет, аккуратно срежьте его верхушку и измельчите в блендере. Остуженный крем взбейте миксером и нанесите на бока пирога, засыпая крошку сверху.
Пора удивить своих близких изысканным вкусом этого солнечного пирога, который станет отличным дополнением к любому чаепитию!