Черная фасоль: ключ к здоровью сердца и снижению холестерина

Не все углеводы одинаково пагубны для здоровья, и именно здесь на помощь приходит черная фасоль. При выборе углеводов важно отдавать предпочтение сложным, насыщенным клетчаткой, которые могут оказать положительное влияние на организм. Эти источники углеводов встречаются в цельнозерновых продуктах, бобовых, фруктах и овощах. Черная фасоль, в частности, заслуживает внимания благодаря своим полезным свойствам.

Польза для холестерина

По информации издания Ferra, ссылающегося на исследования EatingWell, черная фасоль помогает снижать уровень холестерина за счет нескольких ключевых факторов:

• Растворимая клетчатка: Один из главных компонентов черной фасоли это растворимая клетчатка, которая связывает холестерин в кишечнике и способствует его выведению из организма. Согласно мнению диетолога Брэндона Блаунта, употребление продуктов с высоким содержанием растворимой клетчатки может значительно снизить плохой холестерин ЛПНП.
• Низкое содержание жиров: Черная фасоль почти лишена насыщенных жиров. Исследования показывают, что низкое содержание насыщенных жиров в рационе облегчает поддержку нормального уровня холестерина и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Растительный белок и фитохимические вещества

Кроме того, черная фасоль богата растительным белком: в одной чашке содержится около 15 граммов. Замена животных белков на растительные может оказать положительное влияние на уровни холестерина. Важную роль также играет растительный крахмал, который действует как пребиотик, поддерживая здоровье кишечника и способствуя снижению уровня холестерина.

Чёрная фасоль также наделена большим количеством фитохимических веществ, которые защищают клетки от повреждений, уменьшают воспалительные процессы и улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы. Полезные компоненты, такие как полифенолы, флавоноиды и антоцианы, активно работают над поддержанием здоровья сердца.