Сегодня представляем вашему вниманию вкусное и простое блюдо — мясо по-купечески. Несмотря на отсутствие захватывающей исторической предыстории, это лакомство способно стать настоящим хитом на любом столе. Данная рецептура позволяет готовить изысканное и сочное мясное блюдо с минимальными усилиями.
Что понадобится для приготовления:
- Свинина (мякоть) — 300-400 граммов;
- Твердый сыр — 150 граммов;
- Помидоры — 2 штуки;
- Грибы — 100 граммов;
- Сметана — 1-2 столовые ложки;
- Соль и специи по вкусу;
- Черный перец;
- Зелень для украшения.
Поэтапное приготовление
Первым шагом выберите качественное мясо. Для данного блюда подходит свинина или говядина — главное, чтобы это была мякоть, так как она готовится быстрее. Нежелательно использовать сала, потому что в процессе готовки вы рискуете не добиться желаемого результата. Нарежьте мясо на порционные кусочки.
Следующий этап — отбивка мяса. Для этого лучше воспользоваться пищевой пленкой, чтобы избежать разброса. Отбивайте с обеих сторон, чтобы разрушить волокна, что значительно ускорит процесс готовки и сделает мясо более мягким.
Приготовьте противень или огнеупорную форму, смазав ее растительным маслом. Выложите туда мясные отбивные, подмаринованные с солью и специями, чтобы они пропитались ароматами.
Далее добавьте тонкие кружочки помидоров в качестве первого слоя. Убедитесь, что их не слишком много, чтобы избежать излишней жидкости. Затем посыпьте помидоры натертым сыром — он добавит блюду насыщенный вкус.
Теперь подходит очередь грибов. Промойте шампиньоны, нарежьте их и выложите поверх сыра. Чтобы сделать их нежнее, добавьте немного сметаны и снова засыпьте щедро натертым сыром. Это сформирует красивую и аппетитную корочку.
Время финальной запекания
Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте форму с мясом на 30 минут. Смотрите за блюдом, как только сыр расплавится и появится золотистая корочка, можно вытаскивать.
Подавать мясо следует горячим. В результате получается невероятно нежная свинина с насыщенным грибным ароматом и вкусной сырной корочкой. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Простота в приготовлении и неотразимый вкус — вот что делает мясо по-купечески настоящим кулинарным шедевром!
