Сочники с творогом

Творожная выпечка это настоящая кулинарная находка. Кто может устоять перед её волшебным вкусом и неповторимым ароматом? Сегодня раскрывается секрет приготовления развернутых сочников, или как в СССР называли сочней. Эти аппетитные булочки с творожной начинкой в сердце не оставят никого равнодушным. Ароматное песочное тесто и нежное творожное наполнение что может быть лучше? Не стоит даже сомневаться, взять и загореться желанием попробовать их!

Ингредиенты для волшебных сочников

Для теста:

• Сливочное масло 160 г
• Сахар 150 г
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 150 г
• Мука 600 г (+/-)
• Разрыхлитель 0,5 ч. л.
• Щепотка соли, ваниль

Для начинки:

• Творог (9%) 400 г
• Сахар 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Кукурузный крахмал 2 ст. л.
• Ваниль
• 1 желток + 2 ч. л. молока для смазки

Как приготовить сочники

Сначала размягченное сливочное масло надо тщательно перемешать с сахаром, солью и ванилью. Затем добавляется сметана, яйцо все смешивается до получения однородной массы. Муку, соединённую с разрыхлителем, следует осторожно просеять в эту массу и замесить мягкое, чуть липкое тесто. Упаковать его в пленку и убрать в холодильник на 1 час, сообщает источник.

После этого тесто делится на равные части. Каждую часть раскатывают в овал толщиной около 0,5 см, выкладывают на одну половину творожную начинку по 1 ч. л. с горкой. Затем тесто складывается, как пополам, и сочники формируются. Противень застилается силиконовым ковриком и на него укладываются сочники на некотором расстоянии друг от друга. Сверху их необходимо смазать яично-молочной смесью и посыпать сахаром. Ваша кулинарная шедевр готовится в заранее разогретой до 190C духовке в течение 35 минут. В завершение каждая булочка обсыпается сахарной пудрой.

Наслаждайтесь ароматом и вкусом!

Стоит только испечь эти чудесные сочники и вкус гарантирован! Каждое кусочкой несет радость и с удовольствием обрадит ваших близких. Широкая улыбка уже ждет вас за столом!