Шоколадный торт с итальянским сыром маскарпоне и шоколадным бисквитом – это не просто лакомство, а настоящее кулинарное искусство, которое украсит любой праздник. В его основе прекрасно сочетается воздушный сливочный крем с пышным бисквитом, создающим эффект "кофе с молоком". Такой десерт, дополненный свежими ягодами, легко становится хитом на кондитерских витринах и ресторанных десертных меню.
Приготовление такого торта требует лишь нескольких ингредиентов: маскарпоне и натурального горького шоколада. Результат порадует своим вкусом – бисквит получается невероятно легким и сочетается с нежным ванильным кремом, буквально тающим во рту!
Ингредиенты для бисквита
- Сахар – 110 г
- Яйца – 3 крупных
- Мука – 380 г
- Натуральный горький шоколад (с содержанием какао не менее 70%) – 150 г
- Молоко – 180 мл
- Сметана (20% жирности) – 250 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 2 г
- Тростниковый сахар – 120 г
Ингредиенты для крема
- Сыр маскарпоне – 500 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Коньяк – 1 ст. ложка
Как приготовить торт
Когда бисквит остынет, его следует разрезать на 2 или 3 части для сборки торта. Для крема, взбить маскарпоне с сахарной пудрой и отдельно взбитым маслом, после объединить обе массы.
Собирая торт, пропитать каждый корж сиропом, намазать кремом и украсить по желанию. Такой десерт станет настоящим шедевром на любом празднике!
