Летний овощной салат с пикантной ореховой заправкой

Представляем вашему вниманию аппетитный и свежий овощной салат, который станет настоящей находкой для любого стола. С насыщенной ореховой заправкой этот салат прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда или может быть подан в качестве самостоятельной легкой закуски.

Ингредиенты для салата

Для того чтобы приготовить это замечательное блюдо, понадобятся:

• Огурцы 2 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Салатный лук 1 шт.
• Свежая зелень: петрушка, укроп, кинза небольшой пучок

Ингредиенты для заправки

Для создания ореховой заправки понадобятся:

• Грецкие орехи 50 г
• Чеснок 23 зубчика
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Яблочный уксус 1 ст. л.
• Нерафинированное растительное масло 2 ст. л.
• Хмели-сунели по вкусу
• Острый перец по желанию

Этапы приготовления

Начнем с подготовки овощей: огурцы аккуратно нарезать кубиками и выложить в салатник. Затем нарезать помидоры, сладкий перец и салатный лук, добавив их к огурцам. Не забудьте мелко нарезать свежую зелень и добавить к овощной смеси.

Теперь перейдем к приготовлению заправки. В ступке тщательно растереть поджаренные грецкие орехи с чесноком до состояния ароматной крошки. Далее добавить соль, черный перец, хмели-сунели и по желанию немного острых специй. Влить яблочный уксус и нерафинированное масло, перетирая до получения однородной пасты.

Перелить получившуюся заправку в салат, аккуратно перемешать так, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты. Дать блюду настояться в холодильнике 1015 минут, чтобы овощи пропитались ароматами и пустили сок.

Перед подачей можно порционно выложить салат и украсить свежей зеленью и дроблеными орехами для эффектного вида. Отличного аппетита!