Представляем вашему вниманию аппетитный и свежий овощной салат, который станет настоящей находкой для любого стола. С насыщенной ореховой заправкой этот салат прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда или может быть подан в качестве самостоятельной легкой закуски.
Ингредиенты для салата
Для того чтобы приготовить это замечательное блюдо, понадобятся:
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Салатный лук — 1 шт.
- Свежая зелень: петрушка, укроп, кинза — небольшой пучок
Ингредиенты для заправки
Для создания ореховой заправки понадобятся:
- Грецкие орехи — 50 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Нерафинированное растительное масло — 2 ст. л.
- Хмели-сунели — по вкусу
- Острый перец — по желанию
Этапы приготовления
Начнем с подготовки овощей: огурцы аккуратно нарезать кубиками и выложить в салатник. Затем нарезать помидоры, сладкий перец и салатный лук, добавив их к огурцам. Не забудьте мелко нарезать свежую зелень и добавить к овощной смеси.
Теперь перейдем к приготовлению заправки. В ступке тщательно растереть поджаренные грецкие орехи с чесноком до состояния ароматной крошки. Далее добавить соль, черный перец, хмели-сунели и по желанию немного острых специй. Влить яблочный уксус и нерафинированное масло, перетирая до получения однородной пасты.
Перелить получившуюся заправку в салат, аккуратно перемешать так, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты. Дать блюду настояться в холодильнике 10–15 минут, чтобы овощи пропитались ароматами и пустили сок.
Перед подачей можно порционно выложить салат и украсить свежей зеленью и дроблеными орехами для эффектного вида. Отличного аппетита!
