Нежные диетические голубцы: легкий и вкусный рецепт

Ингредиенты:

1 шт. савойская или пекинская капуста

5 шт. картофелин

1 зубчик чеснока

Вяленые томаты или веганский сыр по желанию

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло

Панировочные сухари (по желанию)

Этапы приготовления

Подготовка капусты и картофеля:

1. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду.

2. Очистить и нарезать картофель на небольшие кусочки, отварить до мягкости (примерно 10-20 минут). Чем меньше кусочки, тем быстрее процесс.

3. В это время капусту разделить на листочки, промыть и бланшировать в кипящей воде, опуская на 23 секунды. После этого просушить с помощью кухонного полотенца, пишет Рецепты на каждый день.

Приготовление начинки:

4. Из отварного картофеля сделать пюре, добавив измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Проверить на соль, чтобы достичь идеального баланса.

Формирование голубцов:

5. Каждый капустный лист разделить пополам, вырезая жесткую часть сердцевины.

6. На нижнюю часть листа положить ложку картофельного пюре и добавить 1-2 кусочка вяленых томатов или немного тертого сыра. Можно экспериментировать с грибной начинкой, чтобы разнообразить вкус.

7. Аккуратно свернуть голубец, заправив края, как традиционно делают.

Запекание:

8. Смазать форму для выпечки оливковым маслом и уложить голубцы, при желании посыпать панировочными сухарями.

9. Выпекать при температуре 180С в течение 10-15 минут до золотистого цвета.

Эти нежные голубцы подойдут не только для тех, кто следит за своим питанием, но и для всех, кто ценит вкусные и полезные блюда. Приятного аппетита!