Среди любителей домашней кухни маловато найдётся тех, кто остался равнодушным к печеночному торту. Это блюдо завоевало сердца и желудки, а благодаря новому рецепту с морковной начинкой каждый сможет открыть для себя его вкус по-новому.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления 6-8 порций понадобятся следующие компоненты:
- Растительное масло – 50 г
- Майонез – 200 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Зелень – 50 г
- Вареное яйцо для украшения
Для блинов из печени:
- Говяжья печень – 300 г
- Молоко – 100 мл
- Мука – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Перец – 2 г
Для крема:
- Морковь – 300 г (плюс немного для украшения)
- Репчатый лук – 150 г
- Соль – 2 г
- Перец – 2 г
- Сахар – 1 ст. л.
Приготовление
Для начала займутся печеночными блинами. Говяжью печень следует очистить от прожилок, а затем измельчить в блендере или мясорубке до однородной массы.К полученной смеси добавляют немного молока и муки, затем всё тщательно перемешивают до получения консистенции блинного теста. В самом конце вводят яйца, немного растительного масла и специи по вкусу.Этой массе необходимо отдохнуть в холодильнике в течение 20 минут.Пока тесто настаивается, готовят морковный крем. Морковь натирают на мелкой терке, а лук нарезают соломкой. Жарят их на растительном масле до готовности, добавляя соль, перец и сахар в конце.Отдельно замешивают соус, состоящий из майонеза, чеснока и зелени до получения однородной массы.Пекут печеночные блины толщиной примерно 5-10 мм.Блины аккуратно складывают стопкой, промазывая соусом и выкладывая жареные овощи. Процесс повторяется несколько раз, пока не закончатся ингредиенты.Готовый торт должен настаиваться. Перед подачей его нарезают на треугольники и украшают тертым яйцом.Теперь печеночный торт с морковной начинкой готов удивить всех на столе!
