Минестроне по рецепту Сащи Бельковича: как приготовить легкий и вкусный суп

1 марта 2026, 05:37

Суп минестроне это не просто блюдо, а настоящая палитра вкусов и ароматов. Этот рецепт от Сащи Бельковича идеально подходит для всех, кто хочет насладиться атмосферой Италии в каждой ложке. Давайте посмотрим, что потребуется для его приготовления и как это сделать!

Что потребуется для минестроне

  • Кабачок 1/2 шт. (около 130 г)
  • Зелёный лук 20 г
  • Горошек замороженный 100 г
  • Кукуруза замороженная 100 г
  • Фасоль белая консервированная 200 г
  • Протёртая мякоть томатов 120 г
  • Базилик свежий 40 г
  • Грецкие орехи 40 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло 70 мл
  • Багет 1 шт.
  • Сыр пармезан 40 г
  • Горячая вода 1 л
  • Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

Следуйте этим шагам, чтобы создать идеальное минестроне:

  • Разрежьте багет вдоль пополам и каждую часть ещё раз пополам. Обжарьте его на сухой сковороде до легкой золотистой корочки.
  • Кабачок, вместе с кожицей, нарезать маленькими кубиками и обжарить в кастрюле с 20 мл оливкового масла до золотистого цвета.
  • Добавить в кастрюлю мелко нарезанный зелёный лук и продолжить обжаривать на среднем огне.
  • К обжаренному кабачку добавить замороженные горошек и кукурузу, а также фасоль с соком. Обжарить всё это около 1 минуты.
  • Влить в кастрюлю 100 г протёртых томатов и 1 л горячей воды. Размешать, добавить соль и перец, довести до кипения и варить в течение 2 минут.

    • Приготовление песто и сервировка

  • Для песто в блендере соедините чеснок, базилик, грецкие орехи и 50 мл оливкового масла. Добавьте щепотку соли и измельчите до формирования однородной пасты.
  • Каждую гренку щедро смажьте приготовленным песто.
  • В порционную тарелку налейте минестроне, посыпьте тертым пармезаном и подавайте с гренками.

    • Приятного аппетита! И не забудьте посмотреть новый выпуск кулинарного шоу ПроСТО кухня завтра в 9:00 на СТС!

    Источник: СТС
    Больше новостей на Pelmen33.ru