Необычные дрожжевые булочки: легкость и аромат в каждом укусе
На маслянистых дрожжевых булочках можно наслаждаться не только за завтраком, но и в любое время суток. Эти кулинарные шедевры порадуют своей текстурой и вкусом. Вот что нужно для их приготовления:
Ингредиенты для чудесных булочек
Мука — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 70 г
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи — 5-6 г
Сливочное масло — 100 г
Ванилин — 2 г
Яичный желток — 2 шт.
Кунжут — 5 г
Пошаговое приготовление
Начать следует с просеивания муки — это придаст тесту легкость.
Сливочное масло растопить на водяной бане, чтобы оно стало однородным и ароматным.
Разделите молоко на две части. В одну из них добавьте ложку сахара и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Когда дрожжи поднимутся и образуют пену, ревизия муки продолжается.
В оставшемся молоке смешайте сахар с яйцами и тщательно перемешайте.
Влейте вторую часть молока и добавьте остывшее масло.
Когда дрожжи поднимутся, добавьте их к общей массе.
Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто до мягкой консистенции.
Оставьте тесто подходить в тепле на 1,5 часа — оно должно увеличиться в объеме.
Обомните тесто, разделите на равные части и скройте от воздуха.
Каждый кусочек раскатайте, смажьте маслом и сделайте разрезы.
Сверните тесто в рулет и уложите в форму улитки, скрепляя концы.
Смажьте булочки яйцом и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой духовке при 180°C в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
Полезные, воздушные и невероятно вкусные, эти дрожжевые булочки станут отличным дополнением к любому столу. Наслаждайтесь!
