Нежная и аппетитная творожная запеканка с рисом это идеальное блюдо, которое отлично подходит как для завтрака, так и для полдника. Многие помнят её вкус с детства, и она по-прежнему остаётся популярной в столовых и образовательных учреждениях. Приготовить такое лакомство не составит труда!
Ингредиенты
- Творог 360 г
- Рис (или 200 г отварного риса) 50 г
- Сахар 80 г
- Изюм 80 г
- Яйца 3 шт.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Соль (щепотка) 2 г
Приготовление
Подготовьте творог. Для запеканки лучше всего подойдёт влажный и однородный творог, например, из брикетов с жирностью от 0 до 9%.Обработайте рис. Промойте крупу в воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Вы можете использовать любой рис длиннозерный или круглозерный, но лучше пропаренный, чтобы он не разварился во время приготовления. Если уже есть варёный рис, переходите к следующему шагу.Проварите рис. Поместите рис в сотейник, залейте его 200 мл холодной воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой до полного испарения жидкости (15-20 минут).Приготовьте изюм. Промойте изюм в тёплой воде и обсушите, откинув на сито.Смешайте ингредиенты. В блендере взбейте творог, два яйца, один белок, сахар и ванильный сахар до однородной массы. Она должна быть слегка вязкой и без комков.Соедините всё. В глубокой миске смешайте варёный рис, творожную массу и изюм. Аккуратно перемешайте лопаткой.Запекайте. Выложите смесь в форму, смазанную сливочным маслом, и разровняйте. Смажьте поверхность оставшимся желтком. Поставьте в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут, пока верх не подрумянится.Готовую запеканку остудите, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!