Свежевыпеченные булочки с румяной корочкой и нежным внутренним наполнением идеально подойдут к борщу или куриному супу. Их вкус, обогатённый чесноком и зеленью, делает обед по-настоящему особенным. И даже если булочки остынут, их можно легко разогреть в духовке.
Ингредиенты для приготовления
Всё необходимое для приготовления этих булочек можно легко найти на кухне:
- молоко – 250 мл
- сухие дрожжи – 5 г
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- рафинированное подсолнечное масло – 3 ст.л.
- мука пшеничная – 350–400 г
- сливочное масло – 70 г
- чеснок – 2–3 дольки
- укроп – 3–5 веточек
Этапы приготовления
Для начала подготовьте дрожжевую опару: в тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и соль, после чего тонкой струйкой влейте подсолнечное масло. Последним этапом постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.
Как только тесто подойдет, займитесь начинкой: размягчённое сливочное масло смешайте с мелко натёртым чесноком и нарезанным укропом до однородной массы.
Теперь вернитесь к тесту. Разделите его на 18 равномерных кусочков, скатайте их в шарики и накройте пленкой, чтобы они не заветривались. Каждую порцию расплющите, добавьте начинку и сложите в несколько раз для получения слоистой структуры. Так начинка останется внутри.
Расставьте заготовки в заранее смазанной маслом форме для кексов, дайте им немного подняться, а затем смажьте желтком с водой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20–25 минут. Готовые булочки лучше всего подавать теплым, удивляя своей ароматной и вкусной начинкой.
