Кулинарные эксперименты открывают новые горизонты, и сегодня на повестке дня — невероятный пирог под названием «Курник». Отличный способ использовать оставшиеся блины, этот рецепт легко воплотить в жизнь!
Ингредиенты для курника
Давайте рассмотрим, что понадобится для приготовления этого аппетитного блюда:
- Готовые блины: 9-10 штук
- Для теста:
- Мука — 250 г
- Маргарин — 150 г
- Вода — 100 мл
- Яйцо — 1 шт. + желток для смазывания
- Водка — 1 ст. л.
- Уксус — 0,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Для начинки:
- Грибы — 200-300 г
- Яйца — 3 шт.
- Рис — 100-150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Укроп — по вкусу
- Куриное филе — 250-300 г
- Сыр — 150 г
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Процесс приготовления
Начнем с быстрого слоеного теста. В глубокой миске смешиваем воду, соль, яйцо, водку и уксус. В просеянную муку добавляем мелко нарезанный маргарин, рубим все ножом до состояния крошки. Затем в полученную смесь вливаем яичную основу, аккуратно замешиваем тесто, кладем его в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут, сообщает канал.
Пока тесто охлаждается, займемся начинками:
- Первая начинка: Отварите рис до готовности, добавьте предварительно нарезанные и сваренные яйца, укроп и сливочное масло.
- Вторая начинка: Обжарьте нарезанный лук на растительном масле, добавьте грибы и жарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Третья начинка: Куриное филе лучше предварительно обжарить, затем добавить немного воды и потушить до мягкости. Мелко нарежьте.
Теперь настало время собирать пирог. Разделите тесто на две части, раскатайте меньшую в круг размером чуть больше блина. Выложите его на противень.
На тесто укладываем один блин, затем чередуем начинки: рисовая, куриная, грибная и сыр. Каждая начинка должна чередоваться между блинами. Не забудьте полить немного бульоном на каждый слой.
Заключительный этап — покрытие последним большим кругом теста, защипывание краев и смазывание желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки.
После готовности дайте пирогу немного остыть — он станет легче нарезать и подавать!
