Вкусные блинчики с печеночной начинкой: секреты приготовления

5 марта 2026, 15:09

Эти блинчики с начинкой из печени становятся настоящим хитом на Масленичной неделе. Подойдут как разнообразие на праздничный стол, так и как способ использовать оставшиеся блины. Печень можно выбрать любую свиную, говяжью или куриную, в зависимости от личных предпочтений, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.

Не забудьте заглянуть в видео версию рецепта в самом конце!

Ингредиенты:

Для блинов:

  • Мука 2 стакана
  • Молоко 1 литр
  • Яйца 2 шт.
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.

Для начинки:

  • Говяжья печень 800 г
  • Яйца 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Мускатный орех 1 щепотка
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки

На выходе получится около 20 блинчиков.

Приготовление:

  • На сковороде разогреть масло и обжарить нарезанные морковь и лук до золотистой корочки.
  • Добавить кусочки печени, обжарить, а затем тушить под крышкой в собственном соку около 20 минут.
  • После этого все ингредиенты мясо с луком и отварные яйца измельчить в блендере до однородной массы.
  • Приготовить блины, смешав муку, молоко, яйца, соль и сахар. (Для более подробного рецепта можно посмотреть ссылки ниже.)
  • На готовые блинчики выложить печеночную массу и свернуть в конвертики.
  • Перед подачей обжарить блинчики с обеих сторон до хрустящей корочки.

    • Приятного аппетита!

    Смотрите также:

    • Как приготовить блины на молоке (260+ рецептов)
    • Пошаговый рецепт блинчиков с печенью с фото
    • Видео версия на Яндекс Эфир
    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Pelmen33.ru