Ингредиенты
- Подсолнечное масло — 3 столовые ложки
- Репчатый лук — 1 головка
- Помидоры — 1 кг
- Сахар — 1 чайная ложка
- Белое сухое вино — 3 столовые ложки
- Петрушка — 3 стебля
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перья чеснока — 1 стебель
- Соль — по вкусу
Инструкция по приготовлению
На сковороде разогреть подсолнечное масло и добавить мелко нарезанный лук. Готовить на медленном огне, периодически помешивая, около 7–8 минут до появления золотистого оттенка.Тем временем, нарезать помидоры и отправить их в сковороду вместе с букетом гарни и вином. Увеличить огонь до среднего и готовить, разминая мякоть томатов шуруповкой, в течение 15 минут. После этого извлечь букет гарни и переложить содержимое сковороды в блендер, тщательно взбив. В конце добавить соль и сахар, снова смешать до однородной массы.Соус готов! При желании, если требуется более густая консистенция, вернуть его на сковороду и готовить на медленном огне до достижения нужной густоты. Подавайте в соуснике или добавляйте к основным блюдам. Хранить соус в герметичной емкости в холодильнике.
