Этот удивительный десерт способен покорить сердца и угощать даже самых привередливых сладкоежек! Новый рецепт желейного чизкейка, в который удачно вписываются свежие клубники и шоколад, можно приготовить всего за 30 минут. Давайте разберемся, что потребуется для этого настоящего кулинарного шедевра.
Ингредиенты для чизкейка
- Творог: 400 г
- Сметана: 400 г
- Сахар: 200 г
- Ванилин: по вкусу
- Клубника: 150-200 г
- Желатин: 20 г
- Шоколадный бисквит:
- Яйца: 3 штуки
- Сахар: 3 ст. л.
- Мука: 3 ст. л.
- Какао: 1 ст. л.
Приготовление чизкейка
Первым делом займитесь шоколадным бисквитом. Отделите белки от желтков и взбейте белки с сахаром до получения плотной массы. Постепенно добавьте желтки, продолжая взбивать. Аккуратно введите муку и какао, используя лопатку и круговые движения, чтобы не повредить воздушность теста. Вылейте смесь на противень и выпекайте при температуре 175-180 градусов в течение 5-7 минут.
Пока бисквит печется, замочите желатин в воде. Затем соедините творог со сметаной, сахаром, клубникой и ванилином, тщательно перемешивая. При желании можно процедить массу через сито, чтобы она была более однородной. Разделите смесь на две части и каждую из них отдельно соедините с подогретым до жидкого состояния желатином (не кипятить).
После того как бисквит остынет, нарежьте его на два круга. Один круг выложите на дно кондитерской формы и полейте первым слоем творожной смеси. Оставьте застывать на 15 минут, затем добавьте второй бисквит и снова покройте оставшейся творожной смесью с желатином. Поместите в холодильник для окончательной стабилизации.
Финальные штрихи
Когда чизкейк застынет, украсьте его по своему желанию. Можно использовать свежую клубнику или полить шоколадной глазурью. Результат получается просто фантастическим, а сами готовка и дегустация оставляют лишь приятные ощущения!
Приятного аппетита! Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этими волшебными сладостями.
