Сочетание грибов и сливок — это настоящая кулинарная симфония. Эти два ингредиента идеально дополняют друг друга, создавая суп с невероятно нежной текстурой и прекрасным вкусом. А главное, приготовить его в домашних условиях проще простого.
Бархатистая текстура супа достигается благодаря добавлению картофеля, в то время как сливки придают ему вкус настоящего кулинарного шедевра.
Для этого блюда можно использовать шампиньоны, но для разнообразия подойдут и вешенки или ваши любимые грибы. Представлены два рецепта: один с чесноком, другой с пармезаном.
Суп-пюре из шампиньонов с чесноком
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 600 г
- Картофель — 300 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Растительное масло — 1-2 ст.л.
- Сливочное масло — 1-2 ст.л.
- Мука — 1 ст.л. (сгорка)
- Бульон или вода — 0.8-1 л
- Сливки — 100-200 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Смесь прованских трав или тимьян — 1-2 ч.л.
- Петрушка — 0.25 пучка (для подачи)
- Соевый соус — по желанию
Приготовление:
Крем-суп из шампиньонов с пармезаном
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны — 500 г
- Лук — 150 г
- Картофель — 200 г
- Сливки 20% — 500 г
- Соль и перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Розмарин — 2 веточки
- Тимьян — 3 веточки
- Пармезан — 60 г
- Вода или бульон — 2 стакана
- Оливковое масло — 2 ст.л.
Приготовление:
Эти два рецепта подойдут для любого случая, будь то уютный ужин или встреча с друзьями за столом.
