Недавнее исследование, проведенное Роскачеством, оголило серьезные проблемы в производстве растительных котлет, выпущенных под популярными брендами: Power, Vego, Green Wise, CreativePea и «Немясо». В образцах этих продуктов были обнаружены значительно превышенные уровни микроорганизмов, включая опасные бактерии группы кишечной палочки, дрожжи и плесень. В одном из случаев микробное загрязнение оказалось выше безопасного уровня на целых 24 раза, что указывает на возможные сбои в санитарном контроле как на этапе производства, так и во время хранения.
Что именно выявили специалисты
В рамках проверки были также зафиксированы несколько других грубых нарушений:
Стоит отметить, что результаты касаются лишь определенных партий, проверенных в ходе исследования. Производители имеют возможность улучшить контроль качества в будущих выпусках.
Три признака проблемного продукта
Есть несколько факторов, на которые следует обращать внимание при выборе растительных котлет:
Как обезопасить себя при покупке
Важно приобретать котлеты, которые хранятся в охлаждаемых витринах с термометрами, где температура не превышает +6°С. Перед употреблением рекомендуется тщательно обжаривать котлеты до достижения внутренней температуры 75°С, что позволит уничтожить большинство патогенов, сообщает источник.
