Эта кабачковая запеканка — идеальное блюдо для любителей домашних кушаний. Сочетание фарша, риса и свежих овощей создаёт удивительный вкус, который приятно удивит ваших близких.
Ингредиенты и подготовка
- 500 г фарша
- 3 ст. ложки риса
- 300 г грибов
- 1 луковица
- 1 кабачок
- 2 помидора
- Майонез с чесноком и укропом для заправки
Шаги приготовления
Начните с варки три столовые ложки риса, после чего объедините его с фаршем, добавив соль и перец по вкусу. Грибы стоит нарезать небольшими дольками, а лук — полукольцами. Обжарьте овощи на растительном масле до легкой румяности.
Кабачок следует очистить от кожуры, нарезав его вдоль тонкими пластинками (не толще 3 мм). Если кожура ещё мягкая, можно оставить её.
Теперь подготовьте форму для запекания. Смазав её растительным маслом, выложите кабачковые ломтики так, чтобы они свисали с краёв. Далее, разместите вокруг слоя фарша, добавьте грибы с луком, а затем ещё один слой фарша.
На завершающем этапе нарежьте помидоры и уложите их на верхнюю часть запеканки. Приправьте солью и перцем, щедро смажьте смесью майонеза с чесноком и укропом. Закройте всё кончиками кабачков и добавьте ещё немного майонеза для аппетитной корочки.
Поместите форму в духовку и тушите до полной готовности. После выпекания осторожно выложите запеканку на блюдо и украсьте свежими помидорами и зеленью для яркого оформления.
