Представляется великолепное праздничное угощение, где баранина соединилась с крыжовником в невероятном кулинарном тандеме. Эта пара не просто гармонична, а удивительно вкусная, способная удивить даже изысканных гурманов, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.
Блюдо обладает не только непревзойденным вкусом, но и ярким внешним видом, что делает его настоящим украшением любого стола. Следуя простым рекомендациям в этом рецепте, возможно создать настоящий шедевр и впечатлить своих гостей.
Ингредиенты для блюда
- Шея барана
- Крыжовник (можно замороженный) — 250-300 г
- Лук — 1 шт.
- Сахар — 50-75 г
- Кинза или петрушка
- Перец чили — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло
Технология приготовления
Начнем с подготовки ингредиентов: нарезать лук крупными полукольцами и измельчить зелень. Шею барана следует приправить солью и перцем, а затем слегка обжарить со всех сторон на растительном масле до золотистой корочки. Далее в сковороду помещается крыжовник с добавлением сахара, который нужно обжаривать на среднем огне всего несколько минут, не превышая пяти.
На пергамент выкладывают обжаренное мясо, посыпают луком и зеленью, после чего все заворачивают в фольгу. Запекать баранину необходимо в заранее разогретой до 175 градусов духовке в течение 40 минут. Готовое мясо посыпают ароматной зеленью, добавляют крыжовник и украшают свежим красным чили.
Это яркое и неповторимо вкусное блюдо станет настоящим хитом за праздничным столом! Приятного аппетита!
