Приготовление аппетитных рубленых куриных котлет с добавлением сыра — это творческий процесс, который совсем не требует особых навыков. Для этого понадобятся: филе курицы, яйцо, сыр, сметана или майонез, зубчик чеснока, приправы для курицы, соль, перец, а также растительное масло для жарки.
Подготовка ингредиентов
Перед началом работы куриное филе следует тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем, укладывая его на разделочную доску, необходимо удалить все жилки и пленки. Куриное мясо следует нарезать на мелкие кусочки, что обеспечит сочность котлет.
Далее стоит подготовить остальные компоненты для фарша. Полутвердый сыр, например, пармезан, следует натереть на мелкой или средней терке. Чеснок можно пропустить через пресс, а если планируете использовать зелень, то мелко ее нарежьте.
Приготовление фарша
Для приготовления фарша понадобится большая миска. В нее помещают рубленое филе, добавляют яйцо, майонез, чеснок и тертый сыр, после чего все ингредиенты тщательно перемешивают. Далее добавляют крахмал или муку, соль, черный молотый перец и другие приправы по вкусу. Фарш вновь перемешивают и накрывают пленкой, отправляя в холодильник на 20 минут, чтобы он настоялся.
Жарка котлет
На разогретую сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла с помощью столовой ложки выкладывают фарш, формируя котлеты. Жарьте их по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, переворачивая один раз.
Готовые котлеты стоит переложить на блюдо с помощью лопатки и накрыть фольгой, чтобы они не остыли. В сковороду добавьте еще немного масла и продолжайте жарить оставшиеся котлеты. Подавайте их горячими, пока сыр не успел застыть. В качестве гарнира подойдут любые блюда на ваш вкус, пишет канал.
