Рататуй — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная поэма, родом из Прованса. Название произошло от сочетания слов «rata» (овощи) и «touiller» (смешивать). Изначально это лакомство было любимым среди бедняков, но сегодня оно красуется на столах как в элитных ресторанах, так и в домашних кухнях. Возможно, именно ваше семейное застолье вскоре порадует этот изысканный шедевр.
Что понадобится для рататуя с баклажанами:
- 240 г домашнего айвара
- 250 г протертых томатов
- 1-2 кабачка
- 1-2 баклажана
- 1-2 помидора
- 4 зубчика чеснока
- 1-2 веточки петрушки
- 50 мл оливкового масла
- 1-2 веточки тимьяна
Общее время приготовления составляет около 50-55 минут, плюс 10 минут для подготовки.
Пошаговое руководство по приготовлению:
Приятного аппетита!
Этот рецепт может стать настоящим украшением вашего стола и удивить гостей своим вкусом и ароматом.
