Плавленый сыр — универсальный продукт, который идеально подходит как для завтрака, так и для перекуса. На полках супермаркетов можно найти широчайший ассортимент, но многие потребители настороженно относятся к составу продуктов на упаковках, полных незнакомых ингредиентов.
Предлагается альтернативное решение: приготовить плавленый сыр в домашних условиях. Он не только будет по вкусу не хуже магазинного варианта, но и сделан с натуральных ингредиентов, без добавления химии. Главное — использовать качественный творог с высоким содержанием жира.
Список ингредиентов
- Творог 9% жирности — 200 г
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Сахар — 1/4 ч. ложки
- Пищевая сода — 1/2 ч. ложки
- Молоко — 50 мл
- Сливочное масло — 25 г
- Нежирная ветчина — 30 г
Способ приготовления
Приготовление плавленого сыра проще простого, но требует внимания. Вначале стоит подготовить все ингредиенты и инструменты: нарезать ветчину мелкими кубиками и отмерить масло. Обратите внимание, что плавить сыр лучше всего на водяной бане, чтобы избежать перегрева.
В маленькую кастрюлю помещается творог, в который добавляются соль, сахар, сода и молоко. Если творог слишком плотный, его следует немного размять. После этого кастрюльку ставят на водяную баню и постоянно помешивают, пока масса не станет однородной, как жидкая манная каша, что займет около 5 минут. Затем массу можно пробить блендером для лучшей текстуры.
Далее добавляется сливочное масло, и смесь продолжают тщательно перемешивать еще 5 минут на плите. Снимают кастрюлю и добавляют нарезанную ветчину, хорошо перемешивают.
Также стоит учитывать, что вместо ветчины можно использовать другие наполнители по вкусу: грибы, бекон, зелень, сладкий перец или оливки. Получившуюся массу помещают в подходящую емкость и дают остыть, после чего сыр готов к употреблению.
Теперь можно наслаждаться свежим, ароматным и абсолютно натуральным плавленым сыром, приготовленным собственными руками!
