Для того чтобы насладиться нежными макаронами по-флотски с курицей, начнем с подбора нужных ингредиентов. Главное, что понадобится, - это филе куриной грудки. Его следует либо пропустить через мясорубку с крупной решеткой, либо мелко нарезать ножом. Кроме того, потребуется репчатый лук, который следует очистить и нарезать кубиками, а также чеснок, предварительно измельчённый.
Подготовка гарнира и куриного фарша
На сковороде разогревают растительное масло, смешанное со сливочным, и затем обжаривают нарезанный лук до золотистого цвета на среднем огне. После этого добавляется куриное филе или фарш, который нужно тщательно перемешивать, расправляя образовавшиеся комки. Это блюдо будет готовиться примерно 10 минут.
Отваривание макарон
Параллельно необходимо отварить макароны в подсоленной воде. Важно не довести их до полной готовности, ориентируясь на состояние аль-денте. После варки, макароны откидывают на дуршлаг, сохраняя немного воды для последующего использования.
Финальные штрихи
Когда куриный фарш обжарен, в сковороду вливают 3-4 столовых ложки воды, оставшейся после макарон. Затем фарш приправляют солью, молотым кориандром и черным перцем, добавляя разломанный лавровый лист. Постепенно вводим в сковороду макароны, все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне в течение 2-3 минут. Вот и все — ароматные макароны по-флотски с курицей готовы к подаче!
