Шпинат — это не просто листовой овощ, а настоящая гастрономическая звезда, которая имеет свои корни в Персии и была впервые культивирована около двух тысяч лет назад. Считается, что родиной шпината является Юго-Западная Азия. Первые упоминания о его употреблении в пищу датируются VI веком, когда этот полезный овощ попал в Китай. Арабские завоеватели привезли его в Испанию в XI веке, а впоследствии, к XIV веку, шпинат начал активно распространяться по всей Европе.
Сегодня шпинат привлекает внимание исследователей благодаря своему высокому содержанию витаминов и минералов, таких как витамины A, C, K, фолиевая кислота, железо и кальций. Согласно утверждениям Гарвардской медицинской школы, шпинат входит в лучшие суперфуды, помогающие формировать балансированный рацион. Этот овощ не только добавляет яркость в блюда и закуски, но и способствует поддержанию здоровья.
Кроме того, шпинат славится своим богатым фитохимическим составом. Антиоксиданты, флавоноиды и другие биоактивные соединения в шпинате способствуют улучшению уровня сахара в крови, укреплению костной ткани и снижению рисков развития различных заболеваний, включая определенные виды рака.
Экспортные Перспективы России
С увеличением популярности шпината наблюдается рост его экспорта. Это связано с инновационными упаковочными решениями, которые продлевают срок хранения, а также с ростом интереса к готовым продуктам и растительным диетам. Согласно данным IndexBox, мировой рынок шпината в 2024 году оценивался в 34 миллиона тонн и 60,6 миллиардов долларов США. Прогнозирует, что к 2035 году объем рынка достигнет 41 миллиона тонн, а стоимость составит 80,1 миллиард долларов США.
Динамика Российского Экспорта
По предварительным данным, в 2025 году Россия экспортировала приблизительно 40 тонн шпината, что принесло более 240 тысяч долларов США. По сравнению с 2024 годом, экспорт увеличился в восемь раз по весу и в двенадцать — по денежной оценке. Среди основных импортеров шпината в России выделяются Беларусь, Объединенные Арабские Эмираты и Индия.
*Оценка предоставлена на основе данных ЕАЭС за 11 месяцев 2024 и 2025 года, сообщает Агроэкспорт (Agroexport).
