Ароматные щи с квашеной капустой и грибами: идеальное первое блюдо для всей семьи
Щи с квашеной капустой и грибами – это не просто пища, а настоящая находка для семейного ужина. Этот великолепный рецепт подарит насыщенный вкус и пленительный аромат благодаря использованию куриного бульона. Блюдо, которое будто создано, чтобы согреть и порадовать!
Необходимые ингредиенты
Квашеная капуста – 200 г
Морковь – 1 шт.
Свежие грибы (шампиньоны) – 200 г
Корень петрушки – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Курица – 400 г
Картофель – 2 шт.
Вода – 2 л
Соль – по вкусу
Перец черный горошком – 5 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Зелень – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Сначала курицу необходимо тщательно промыть, заливая ее водой, и поставить на плиту. Доведите до кипения на сильном огне, а затем уменьшите его и варите до полной готовности, не забывая снимать пену.
Параллельно очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками, добавив в кастрюлю с бульоном.
К нарезанному картофелю добавьте очищенный и мелко нарезанный корень петрушки, готовьте этот состав около 5 минут.
Квашеную капусту стоит отжать для удаления лишней жидкости и, если нужно, измельчить. Чтобы избежать излишней кислоты, можно также промыть капусту, прежде чем кидать в кастрюлю.
С моркови снимите кожуру и натрите на крупной терке, добавьте ее в щи.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Обжаривайте его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к обжаренному луку нарезанные шампиньоны и готовьте еще несколько минут.
Приправьте содержимое сковороды солью, а потом выложите смесь в кастрюлю с бульоном.
Приправьте щи перцем, добавьте лавровый лист и варите еще 5 минут. После окончания приготовления посыпьте зеленью.
Наслаждайтесь аппетитными щами и моментами, проведенными с близкими!
